高效節(jié)能熱風爐或簡易熱風爐（配強力風機）、立式多層翻轉烘干箱、溫控箱

二、工作原理

本烘干系統(tǒng)原理：用熱風爐產生的純凈熱風，熱風溫度50℃-160℃可控，采用加熱干燥和通風干燥兩種干燥脫水方式同時進行，加強熱風通風量合理調整，多層烘干箱循環(huán)翻轉，逐層烘干，充分利用熱風，烘干脫水迅速，高效運行。

三、設備特點及大棗烘干工藝

1、大棗烘干溫度一般控制在110°±10°，烘干箱最少為五層結構，循環(huán)翻轉，逐層烘干，最大程度的模擬陽光下的人工翻曬。第五層為較干的料，向上逐層漸濕，逐層脫水，較干的料接觸的是熱風，較濕的料接觸的是濕熱風，避免了較濕物品直接接觸干熱風，最大程度的減輕近似陽光暴曬對物品本質和顏色造成的破壞。立式多層烘干箱內物品經逐層循環(huán)脫水烘干，最終濕風由頂層直接排空，濕風與物品接觸時間極短    （5秒~12秒），同時將每層觀察孔打開一點，隨時逐層排潮，這樣就完全避免了濕風與物品接觸時間較長而出現的“漚”變現象，保證了物品的顏色。

2、設備的燃燒室與立式多層烘干箱分開，隔離進行，進入烘干箱的是純凈的熱風，毫無污染，更不會出現火災隱患。

3、燃料廣泛，可用木材下腳料、煤，也可用天然氣。

4、設備分體設計，烘干層為不銹鋼材料，耐高溫，腐蝕。

5、在大棗烘干過程中，應通過觀察孔，隨時觀察其顏色及水分的變化，排潮好，顏色鮮亮；最下層忌烘的過干才出箱，適當的含水率放出后攤晾即可。

四、大棗烘干參數分類

鮮棗—半干棗

鮮棗—干棗

無核鮮棗—全干棗（酥脆）

大棗烘干將根據不同的分類有不同的烘干工藝。